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收到訂單才會開始備料製作,最新鮮,所以叫鮮凍,不是某些商家'先"凍的唷~

高麗菜鮮肉水餃(產地直送高麗菜,菜葉片片清洗,細心呵護,清甜脆口)

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產品成分:當日溫體黑毛豬、新鮮食材、麵皮

保存方式:冷凍儲藏-18度c以下

保存期限:收單隔日備料製作,收到產品後冷凍保存一個月內為最佳賞味期

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~~~~目前浙江俞記正在慢慢的導入自主管理系統~~~~

我們賣的不是產品,而是心~~為的就是保護消費者食安的權益也保護我們的商譽~

HACCP食品安全重要管制點與GHP食品良好衛生規範準則




~~堅持品質、呈獻美味~~我們的服務宗旨:

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~~我們的蔬菜食材皆為每日早晨到'蔬菜符合檢驗標準'的菜市場或果菜市場攤販來親自挑選驗貨,保證絕對新鮮,絕不使用冷凍蔬菜或非當日的蔬菜~~

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衛生透明化(偷偷告訴你們一個小祕密,SGS台灣檢驗科技,楠梓分公司也都吃我們的產品呦~為什麼?因為安心啊~嘻)

(水餃包製區(脫鞋入內),每日工作結束整理後,以75%酒精全間噴灑消毒)?


(湯包包製區(脫鞋入內)),每日工作結束整理後,以75%酒精全間噴灑消毒?


(每人每日包製前皆需配戴口罩、酒精消毒雙手、雙臂並由專人檢查手指甲及有無外傷)

**避免金黃色葡萄球菌感染**


(檢查沒衛生問題,開始包製)


(包製區間全時冷氣開啟,延長食材保鮮)


(包製完成直送低溫凍藏庫,適當間隔確保每顆水餃均勻凍結)


(高等級凍藏設備,保證庫溫全時 -18度c以下,產品中心溫度-15度c以下,鎖住菜肉清甜多汁)


(密封包裝完成待出貨)


(裝箱OK~準備送至顧客手中)

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煮水餃步驟~

1.取一鍋水加一瓢鹽燒開,水餃無須解凍,直接下鍋喇喇ㄟ~麥屌鼎!二次燒開加冷水一杯!



2.如果它們都上來轉圈圈的時候,再滾個2分鐘,就可以打撈了!



3.上岸後灑點蔥花就可以.......嘿嘿~



以上!

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冷凍水餃變鍋貼作法:

1﹑取一空碗，倒入一湯匙麵粉，注入清水至8~9分滿，拌勻，備用

2﹑取一平底鍋(不沾鍋)，倒入2~3匙沙拉油

3﹑擺入水餃，開大火

4﹑淋上步驟1的麵粉水，麵粉水深若不足水餃的一半高度，需再注入清水到水餃的一半高度

5﹑蓋上鍋蓋

6﹑滾煮約7~10分鐘，打開鍋蓋，見鍋內的麵粉水約剩原來的1~2成時，平均的淋上些許香油

7﹑見鍋內水餃的邊緣，已成些許的酥皮狀時，關火

8﹑取一和平底鍋底約同大小的平圓盤，蓋在鍋貼上

9﹑一手掌打開，輕壓在平圓盤(別放太久,會燙)，另一手再將平底鍋抬高翻面，完成！



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